Scoor punten met Gault&Millau-waardige gerechten
Op zoek naar een verfijnd restaurant, een hippe cocktailbar of een casual dining locatie waar het leuk en lekker ongedwongen tafelen is? Dan mag je, zoals vele Belgen dat al doen, vertrouwen op de restaurantgids Gault&Millau om de beste (nieuwe) culinaire toppers voor je te bundelen! Smaak, presentatie, originaliteit, ontvangst, food & wine pairing… Om in de gids te komen, moet het totaalplaatje kloppen. Daarvoor beoordeelt het Gault&Millau-team elk etablissement op basis van een eigen puntensysteem op 20. Zo kan jij kiezen uit een unieke verzameling van meer dan 1300 topadressen! Wij vroegen Gault&Millau chefs Kevin Lejeune en Francesca Sterckx om hun favoriete comfort food bordjes met ons te delen. Met behulp van de Bespoke Dual Cook Steam™ maken deze talentvolle chefs twee mooie gerechten stap voor stap voor je klaar. Zo kan jij thuis ook direct van start!
Knolselder met rode biet en blauwschimmelkaas
Francesca Sterckx, top-chef van haar eigen bistro Mistinguett verrast met een heerlijke portie no-nonsense comfort food! Door creatief aan de slag te gaan met diepe, aardse smaken bewijst ze nog maar eens waarom ze op de radar van Gault&Millau kwam. Lekker, vegetarisch en simpel: ontdek haar bordje knolselder met rode biet, blauwschimmelkaas, walnoten en enoki champignons.
Île flottante met viooltjes en speculaas
Chef-kok Kevin Lejeune kookt de sterren van de hemel in het Brusselse restaurant La Canne en Ville. Verwacht veel van deze jonge chef, want hoog op de Gault&Millau lijst staat hij zeker. Laat je verrassen door zijn verfrissende kijk op een oerklassieker uit de patisserie: een île flottante met viooltjes, speculaas en granaatappel.
Zeebaars met kokkeltjessaus en groentjes
Chef-kok Jo Grootaers kookt de sterren van de hemel in zijn eigen restaurant Altermezzo. Verwacht veel van deze jonge chef, want hoog op de Gault&Millau lijst staat hij zeker. Laat hem jou verrassen met zijn eerste recept in de Gault&Millau reeks: zeebaars met gestoomde kokkeltjes en groentjes.
Met welk recept van Gault&Millau topniveau
sta jij vandaag in de keuken?
Dual Cook Steam™
Bespoke Dual Cook Steam™
