La simplicité à l’état pur : le saumon cuit à la vapeur avec sauce à l’aneth et pommes de terre grenaille
Un repas délicieux et léger à servir en un rien de temps ? Vous êtes au bon endroit !
Le saumon et l’aneth sont et seront toujours faits pour s’entendre. Ajoutez un peu de sauce crémeuse et vous avez la recette parfaite pour un repas léger à servir le soir. Suivez cette recette et découvrez comment servir ce plat de poisson populaire rapidement et facilement avec le four Dual Cook Steam.
Ingrédients pour 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre grenaille
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de yogourt entier ou de crème sure
Petit bouquet d’aneth, ½ haché finement et ½ en feuilles entières
1 cuillère à soupe de câpres, égouttées et hachées finement
1 citron râpé plus un filet de jus
1 moitié de saumon (environ 850 g)
1. Chauffer la partie supérieure de votre four Dual Cook Steam à 175°C en mode Convection. Répartir 1,5 kg de pommes de terre grenaille sur une plaque de cuisson et arroser de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner avec votre mélange d’épices préféré et faire cuire au four pendant au moins 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
2. Préparer la sauce en mélangeant 200 g de yogourt nature ou de crème sure, un demi-bouquet d’aneth, 1 cuillère à soupe de câpres et un peu de jus et de zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre et battre la sauce avec un filet d’eau si nécessaire.
3. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, chauffer la partie inférieure de votre four Dual Cook Steam à 160°C (convection vapeur). Déposer environ 850 g de saumon (côté peau vers le bas) sur une plaque de cuisson huilée. Arroser le saumon d’un peu d’huile d’olive et assaisonner à votre goût. Ajouter un peu plus d’aneth et quelques fines tranches de citron puis cuire à la vapeur pendant 20 minutes. À table !
Pas de doute, le saumon accompagné de sa sauce à l’aneth est sain, pauvre en glucides, facile, chic et incroyablement délicieux. Servi avec un vin blanc frais, il devient un véritable plat trois étoiles sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. Idéal pour les jours chauds. Profitez-en !
Dual Cook Steam™
