ALIMENTATION ET MAISON
Délicieuse truite arc-en-ciel avec légumes
Truite poêlée et légumes sautés garnis d’une sauce légère et acidulée.
Préparez cette succulente truite avec des légumes d’été frais et une vinaigrette piquante comme prochain repas sain pour une personne.
Ingrédients
· 1 truite arc-en-ciel (250 g)
· 1 oignon rouge
· 2 petites carottes
· 1⁄2 courgette
· 1 poivron jaune
· 1 poivron rouge
· 4 tomates cerises rouges
· 4 tomates cerises jaunes
· 1 pomme verte
· 6 c. à soupe d’huile d’olive
· 1⁄3 c. à thé de sel
· 1⁄3 c. à thé de poivre noir
Pour la vinaigrette :
· 1 c. à thé de moutarde
· 1 c. à thé de sauce Worcestershire
· 1⁄2 c. à thé de vinaigre de xérès
· 1 c. à soupe d’huile de noisette
· 1⁄3 c. à thé de poivre blanc
· 1⁄3 c. à thé de sel
Étapes de la recette
Coupez doucement le poisson horizontalement avec votre couteau, en allant de la tête à la queue. Puis, coupez la queue et enlevez les branchies et les nageoires. Assaisonnez les filets légèrement avec du sel et du poivre.
Versez l’huile d’olive dans une poêle à sauter et faites chauffer à feu moyen sur la Infinite Range CombiHob. Ensuite, placez le poisson dans la poêle; la ventilation de votre surface de cuisson capte les odeurs et les vapeurs pendant la cuisson. Soulevez doucement le poisson à l’aide d’une spatule périodiquement, afin qu’il ne colle pas. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive sur le poisson avec une cuillère, puis retourner et cuire l’autre côté.
Ensuite, préparez vos légumes frais. Coupez l’oignon, les carottes, les courgettes, les poivrons et les tomates cerises en fines tranches. Et coupez la pomme en lamelles longues et fines.
Au fur et à mesure que le poisson cuit, ajouter les légumes tranchés et la pomme dans la même poêle. Gardez la truite d’un côté de la poêle et faites sauter les légumes de l’autre. Faites-les sauter légèrement dans l’excès d’huile, afin qu’ils restent frais et croustillants.
Vous pouvez également placer une plus petite casserole n’importe où sur la Dual Flex Zone de la Infinite Range CombiHob pour cuire les légumes restants séparément. Les deux zones à grande ouverture de la surface de cuisson facilitent la cuisson simultanée sur la cuisinière.
Pour la vinaigrette, ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre de xérès et l’huile de noisette dans une petite casserole avec une pincée de sel fin et de poivre blanc. Utilisez une cuillère pour bien mélanger tous les ingrédients avant de servir.
Déposez la truite cuite dans une assiette de service et disposez délicatement les légumes et la vinaigrette autour et sur le poisson. Bon appétit!
Rendez le quotidien délicieux
Infinite Range CombiHob
