FOOD & HOME
Mehukas sitruuna-sokerikakku
Palanen tätä maukasta sitruunakakkua kohottaa mielialaa joka tilanteessa.
Sitruunakuorrutteinen pehmeän kuohkea sokerikakku ja crème fraiche viimeistelevät päivän. Nautitaan herkullisen teekupillisen kera. - Samsung-mainos -
Ainekset
· 175 g pehmeää suolaamatonta voita ja lisäksi hieman vuokiin
· 6 tl lemon curd -sitruunatahnaa
· 175 g kidesokeria
· 3 suurta kananmunaa
· 175 g kakkujauhoja (self-raising)
· 1 suuren sitruunan kuori sekä lisää tarjoiluun
· crème fraichea tai jogurttia, tarjoiluun
Kuorrute
· 4 tl kidesokeria
· 1 pienen sitruunan mehu
Tee näin:
Voitele kuusi pientä uunivuoka ja laita nokare lemon curd -sitruunatahnaa kunkin vuoan pohjalle.
Vatkaa voi ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää jauhot nopeasti sekaan niin, että ne vain sekoittuvat joukkoon. Sekoita joukkoon sitruunankuori. Lusikoi taikina vuokiin ja jätä muutama senttimetri tilaa kohota.
Täytä uunin vesisäiliö maksimitasoon. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta höyrykonvektio keskiasetukselle. Aseta uunivuoat leivinpellille ja täytä pelti puoliksi kiehuvalla vedellä. Laita pelti uuniin.
Paista 25–30 minuuttia, kunnes kakut ovat kullankeltaisia, kohonneet ja tikkuun ei jää taikinaa.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Irrota kakut vetämällä veitsellä vuokien reunoja pitkin ja kääntämällä ympäri mataliin tarjoilukulhoihin.
Lusikoi kuorrutetta kakkujen päälle ja laita lopuksi päälle vielä sitruunankuorta. Tarjoile crème fraichen kanssa.
Tee jokaisesta päivästä mahtava.
Dual Cook Steam 6 Series ™
Bespoke RR7000M Jääkaappi, 387L
Jääkaapit/pakastimet Showcase Side-by-Bide 645L
