אוכל ובית
מאפה קרמי של גזר לבן ופרמזן
רצועות גזר לבן מכוסות ברוטב פרמזן עשיר עם ציפוי גבינה קלוי.
מקלות גזר לבן מאודים מצופים בתערובת פרמזן קרמית עם תבלינים ומעליהם גבינה פריכה בגרסה מתוחכמת זו של המנה הכפרית הקלאסית.
מרכיבים
· 1 ק"ג גזרים לבנים קלופים וחתוכים למקלות
· 200 מ"ל חלב מלא
· 200 מ"ל שמנת מתוקה
· 3 עלי דפנה
· גרידת אגוז מוסקט
· 50 גרם גבינת פרמזן או חלופה צמחונית, מגוררת דק
· 20 גרם פירורי לחם מיובשים
· 2 כפיות עלי טימין
· 2 כפות שמן זית
שלבי המתכון
ממלאים את מכל המים עד למקסימום. מניחים את הגזרים הלבנים במגש האידוי ומצמידים לתחתית התנור. מאדים באמצעות פונקציית בישול באידוי למשך 15-10 דקות עד להתרככות.
מחממים את החלב, השמנת ועלי הדפנה בסיר על הכיריים עד שמתחילים לעלות אדים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים פנימה מחצית מכמות הפרמזן, ולאחר מכן מסירים מהכיריים.
מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס באמצעות פונקציית אידוי בחימום עליון + הסעה. מעבירים את הגזרים הלבנים המאודים לתבנית אפייה (כ-15 ס"מ x 24 ס"מ) ויוצקים עליהם את רוטב השמנת. מערבבים עד לציפוי כל הגזרים הלבנים.
מערבבים את הפרמזן המגורר שנותר עם פירורי הלחם, הטימין והפלפל השחור ואז מפזרים מעל המאפה.
מזליפים שמן זית ואופים במשך 40-30 דקות עד שהמאפה מבעבע והחלק העליון מוזהב.
מגישים חם.
טיפ
אם משתמשים בפונקציית Dual Cook לצד מתכון אחר, כדאי לחלוט את הגזרים הלבנים למשך 3-2 דקות ולסנן היטב לפני האפייה בתנור.
ערכים תזונתיים
|
קק"ל |
שומן |
שומנים רוויים |
פחמימות |
סוכרים |
סיבים |
חלבון |
מלח |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
536 |
37 גרם |
21 גרם |
34 גרם |
16 גרם |
14 גרם |
11 גרם |
0.36 גרם |
הפכו כל יום לטעים
Dual Cook Flex
