اكتشف

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة للتشويح، ويُسخن على درجة حرارة متوسطة باستخدام موقد Infinite Range CombiHob. تُضع السمكة بعد ذلك في المقلاة، حيث ستمتص فتحة التهوية الملحقة بالموقد الروائح والأبخرة المنبعثة أثناء عملية الطهي. تُرفع السمكة برفق باستخدام ملعقة مسطحة (سباتيولا) من حين لآخر حتى لا تلتصق. يُضاف القليل من زيت الزيتون على السمك باستخدام ملعقة، ومن ثم تُقلب وتُطهى على الجانب الآخر.

في أثناء طهي السمكة، تُضاف شرائح الخضراوات والتفاحة إلى نفس المقلاة. تُوضع السمكة في جانب المقلاة، وتُطهى الخضراوات بطريقة السوتيه على الجانب الآخر. تُشوَّح الخضراوات قليلاً مع التقليب باستخدام بقايا الزيت للحفاظ عليها مقرمشة وطازجة.

يمكن أيضاً وضع مقلاة أصغر في أي مكان فوق مساحة الطهي المزدوج المرنة التي يوفرها موقد Infinite Range CombiHo لطهي الكمية المتبقية من الخضراوات. المساحتان الواسعتان والمفتوحتان على سطح الموقد تجعلان عملية الطهي على الطباخ سهلة للغاية.