بە شیرینییەکی نایاب ئاهەنگی جەژن بگێڕن
هەستی جەژنت پڕ خرۆشتر بکە لەگەڵ ئەم شیرینییە تایبەتەی چێشتلێنەرێکی خاوەن ئەستێرەی Michelin.
پێکهاتەکانی بۆ 10 کەس
- بۆ سەمونی خڕ: 25 مل ئاو، 150 گرام ئاردی ئاسایی، 100 گرام کەرە، 4 هێلکە، 1 کەوچک خوێ، شەکر
- بۆ کرێمی دیپلۆمات: 125 گەنمەشامی شیرین(کوڵاو)، 300 مل شیر، 3 زەردێنەی هێلکە، 60 گرام شەکر، 10 گرام جەلاتین، 1/4 ڤانێلا پۆد، 1 تۆز خوێ، 150 مل کرێم، 2 کەوچک ویسکی بۆربۆن
- بۆ کارامێل: 200 گرام شەکری کاستەر و 50 گرام گوڵەبەڕۆژە و تۆوی کودو
- بۆ ساسی تەماتەیە: 8 تەماتەی سوور(توێکڵ کراو و بێ تۆو)، 125 مل ئاو، 125 گرام شەکری کاستەر، 1 چیلکە دارچین، 1 چیلکە ڤانێلا، 2 کەوچک دۆشاوی تەماتە
- بۆ پۆپکۆرن: 50 گرام گەنمەشامی، 1 کەوچک زەیتی گەنمەشامی، خوێ، شەکر
هەنگاوی 1: هەڵهاتنی هەویرەکە و ڕشتنی کریمەکە
-هەموو پێکهاتەکانی سەمونی خڕی تێکەڵ بکە بۆ دروستکردنی هەویرەکەی سەمونی خڕ (choux) و لە فڕنەکەدا لە پلەی گەرمی 200 پلەدا بیبرژێنە.
- شیرەکە لەگەڵ گەنمەشامیدا بۆ ماوەی شەوێک تێکەڵ بکە، پاشان بە هێلەگێکی وردی تێپەڕێنە و با سارد بێتەوە.
- بۆربۆن و خوێ و دەنکی ڤانێلاکە بخەرە ناو شیرەکە و و گەرمی بکەرەوە. بیدە لایەك لەو کاتەی گەرم دەبێت.
- جەلاتینەکە لە ئاوی سارد شل بکەرەوە.
- لەناو قاپێکدا شەکر و زەردێنەکە تێکەڵ بکە تاوەکو دەبێتە کەف.
- جەلاتین بخەرە ناو شیرە گەرمەکە و تێکەڵەی شەکر و هێلکەی تێبکە و بیکوڵێنە تا دەگاتە 83 پلە.
- لەسەر ئاگرەکەی لابە و تێکەڵەکە بە هێلەگێکی ورد دا تێپەڕێنە و لێیگەڕێ با سارد بێتەوە. کرێمی تێبکە و بیخەرەوە ناو سەلاجە.
هەنگاوی 2: بەکارهێنانی کارامێل بۆ پۆشینی تۆوەکان
- کارامێلەکە بە 200 گرام شەکری کاستەر دروست بکە و سەمونە خڕە پڕکراوەکان (choux) بخەرە ناو کارامێلەکەوە.
- سەمونە خڕەکان (choux) بە تۆوەکان داپۆشە.
هەنگاوی 3: ئامادەکردنی ساسی تەماتە و گەنمەشامی
- ئاو و شەکر و بەهاراتەکان بۆ ماوەی 2 خولەک بکوڵێنە، وازی لێبهێنە تا سارد دەبێتەوە.
- هەویرەکە بخەرە ناو تاوەیەکەوە و گۆشتی تەماتەکە تێبکە، لەگەڵ سۆسەکەدا پێکەوە تێکەڵ بکە و ساردی بکەرەوە.
- گەنمەشامیەکە ببرژێنە، بەپێی پێویست خوێ و شەکری تێبکە.
هەنگاوی 4: گەیشتن بە ناوازەیی
- بڕێک لە ساسی تەماتە ئامادەکراوەکە بڕێژە ناو قاپەکە.
- سەمونە خرەکان لە ناوەڕاستی ساسەکە دابنێ.
- چەند ناوکێکی برژاو لە دەوری چۆکسەکە دابنێ.
لەم جەژنەدا تامی نوێ بەخۆت ببەخشە
ساردکەرەوەی بەفرگر لە سەرەوەی جێگیرکراو، توانای پاکی 618L
دواتر ئەم چیرۆکانە بخوێنەوە
