Пикантная радужная форель с овощами

ЕДА & ДОМ

Пикантная радужная форель с овощами

Жареная форель с пассированными овощами
и слегка острым соусом.

Приготовление: На белую тарелку красиво выложить филе форели, а сверху на него — яркие овощи.

Для начала попробуйте приготовить следующее полезное блюдо: сочную форель со свежими молодыми овощами и пикантным соусом.

Ингредиенты

· 1 радужная форель (250 г)
· 1 красная луковица
· 2 маленькие морковки
· 1/2 цукини
· 1 желтый перец
· 1 красный перец
· 4 красные помидорки черри
· 4 желтые помидорки черри
· 1 зеленое яблоко
· 6 столовых ложек оливкового масла
· 1/3 чайной ложки соли
· 1/3 чайной ложки черного перца

Для заправки:
· 1 чайная ложка горчицы
· 1 чайная ложка вустерширского соуса
· 1/2 чайной ложки хересного уксуса
· 1 столовая ложка масла фундука
· 1/3 чайной ложки белого перца
· 1/3 чайной ложки соли

Приготовление

Аккуратно разрезать рыбу в горизонтальном направлении, проведя ножом по кости от головы до хвоста. Затем отрезать хвост и плавники и удалить жабры. Филе слегка посолить и поперчить.

Шаг 1. Радужную форель нарезать горизонтально, обрезать края и немного посолить.

В сотейник налить оливковое масло, поставить на Infinite Range CombiHob и разогреть на среднем огне. Рыбу положить в кастрюлю и включить функцию вентиляции варочной панели для улавливания испарений и паров во время приготовления. Периодически осторожно приподнимать рыбу лопаткой, чтобы она не прилипала. С помощью ложки добавить на рыбу еще немного оливкового масла, перевернуть и готовить с другой стороны.

Шаг 2. Готовить рыбу на Infinite Range CombiHob с функцией вентиляции, предназначенной для улавливания испарений и паров во время приготовления пищи. Рекомендуется использовать сотейник. Жарить рыбу на оливковом масле, переворачивая ее лопаткой.

Далее нужно подготовить свежие овощи. Лук, морковь, кабачки, перец и помидоры черри нарезать тонкими ломтиками. Яблоко нарезать длинной соломкой.

Шаг 3. Цукини нарезать тонкими ломтиками на разделочной доске. Нарезанные ломтиками перец и лук переложить к цукини на разделочную доску. Рядом положить яблоко. С левой стороны от разделочной доски на тарелке лежат нарезанные тонкими ломтиками репчатый лук, морковь, перец и помидорки черри.

Пока рыба готовится, добавить к ней в сотейник нарезанные овощи и яблоко. Обжаривать форель с одной стороны сотейника, а овощи и яблоко — с другой. Быстро обжарить их в масле, помешивая и встряхивая, чтобы они были хрустящими, но остались свежими.

В любом месте в зоне Dual Flex на Infinite Range CombiHob можно поставить сковороду меньшего размера и готовить на ней оставшиеся овощи отдельно. Варочная поверхность разделена на две широкие секции, что позволяет одновременно готовить несколько блюд в посуде любого размера.

Шаг 4. Готовить форель в сотейнике вместе с нарезанными овощами и яблоком.

Для заправки смешать горчицу, вустерширский соус, хересный уксус и масло фундука в небольшой кастрюле, добавить щепотку соли мелкого помола и белого перца. Перед подачей на стол тщательно перемешать ложкой все ингредиенты.