Kuchnia i Dom

Kremowa zapiekanka z pasternakiem i parmezanem

Zasmakuj w nietuzinkowej wersji klasycznego rustykalnego dania. Poznaj przepis na słupki z pasternaku gotowane na parze, pokryte kremowym melanżem z parmezanu i przypraw, posypane chrupiącym serem.

Składniki

· 1kg pasternaku, obranego i pokrojonego w słupki
· 200ml pełnego mleka
· 200ml śmietanki kremówki
· 3 listki laurowe
· szczypta startej gałki muszkatołowej
· 50g tartego parmezanu lub jego wegańskiego odpowiednika
· 20g bułki tartej
· 2 gałązki tymianku
· 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Etapy przygotowania potrawy

Napełnij szufladkę z wodą do maksimum. Następnie włóż pasternak do naczynia Real Steam, wstaw je do piekarnika i podłącz do generatora pary w dolnej części piekarnika. Włącz funkcję gotowania na parze. Gotuj 10-15 min, aż pasternak zmięknie.

Na patelni podgrzej mleko, śmietankę i listki laurowe. Kiedy sos zacznie parować, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj z połową parmezanu i odstaw.

Rozgrzej piekarnik Dual Cook do 160 C. Włącz termoobieg z górną grzałką wraz ze wspomaganiem parą. Przełóż pasternak do naczynia do zapiekania (ok. 15 × 24 cm) i wlej sos śmietanowy. Dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył warzywa.

Pozostały starty parmezan wymieszaj z bułką tartą, tymiankiem i odrobiną czarnego pieprzu, a następnie posyp wierzch zapiekanki przed pieczeniem.

Dual Cook Steam™
Ciesz się większą swobodą przygotowywania potraw.

Skrop oliwą i piecz przez 30-40 min, aż na powierzchni sosu pojawią się pęcherzyki, a zapiekanka się zrumieni.

Podawaj na ciepło.

Wskazówka

Zblanszuj pasternak przez 2-3 minuty i dobrze odcedź przed gotowaniem w piekarniku, jeśli używasz funkcji Dual Cook również do przygotowania innej potrawy.

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartości odżywcze w 100 g produktu

Kcal

Tłuszcze (g)

Tłuszcze nasycone (g)

Węglowodany (g)

Cukier (g)

Błonnik (g)

Białko (g)

Sól (g)

536

37.0 

21.0 

34.0 

16.0 

14.0 

11.0 

0.36

* Artykuł ma charakter poradnikowy.

Spraw, by każdy dzień był pełen smaku

Przeczytaj kolejne artykuły