Mrożenie,
czyli zdrowy sposób przechowywania żywności
Przechowywanie żywności w lodówce wydłuża jej świeżość. Czy jednak mrożenie jedzenia pozwala zachować wartości odżywcze?
Jak długo można mrozić chleb? Ile czasu możemy przechowywać zamrożone mięso? Odpowiadamy na najczęstsze pytania.
Czy przechowywanie żywności w lodówce i zamrażarce jest zdrowe?
Przechowywanie żywności w niskiej temperaturze znacznie wydłuża jej czas do spożycia. Chłodne powietrze sprawia, że produkty zachowują swój smak i właśnie dlatego dobrze włożyć do lodówki nie tylko mięso, ale też owoce i warzywa. Czy warto jednak posunąć się o krok dalej i mrozić jedzenie? Często powtarzany mit, z którym chcemy się definitywnie rozprawić, dotyczy utraty cennych wartości odżywczych w procesie mrożenia. Nic bardziej mylnego - te straty są naprawdę niewielkie!
Czy wiecie, że proces zamrażania owoców lub warzyw może doprowadzić do obniżenia zawartości witaminy C o jedyne 15-20%? Jeśli chodzi o ryby i mięso, utrata składników odżywczych również jest podobna. Zawartość witaminy A i D oraz białka utrzymuje się prawie na takim samym poziomie, co w przypadku świeżych produktów. Dodajmy, że bez opcji mrożenia czas przydatności do spożycia znacznie się skróci!
Przechowywanie żywności przy wykorzystaniu mrożenia zapobiega rozwojowi mikroorganizmów i zmniejsza aktywność enzymów odpowiedzialnych za szybki rozwój procesów psucia.
Jak długo można mrozić mięso, chleb i inne produkty spożywcze?
Mrożąc jedzenie, należy zwrócić uwagę na odpowiednie temperatury przechowywania żywności w tej formie. W przypadku owoców i warzyw optymalna wartość to -18℃. Z kolei mięso powinno być zamrożone w temperaturze -24℃.
Przechowując żywność, trzeba także wiedzieć, jaki jest optymalny czas mrożenia konkretnych produktów. Jak długo można mrozić mięso? Najdłużej w tej formie przetrwa baranina – aż do 9 miesięcy. Mięso wołowe i cielęce zachowa świeżość nawet przez 8 miesięcy, wieprzowe – aż do 6 miesięcy, drobiowe oraz mielone przez około 2–3 miesiące, a ryby od 4 do 6 miesięcy.
Dopuszczalny czas przechowywania owoców w zamrażalniku to z kolei pół roku. Twarde warzywa przetrwają aż do 6 miesięcy, natomiast miękkie nawet rok. Jak długo można sobie pozwolić na mrożenie chleba? Pieczywo zachowa świeżość nawet do 4 miesięcy. Podobnie będzie z nabiałem, np. serami i twarogami.
Jakie funkcje lodówki wspierają właściwe przechowywanie żywności?
Prawidłowe warunki przechowywania żywności zapewnia dziś najnowsza technologia, która nie tylko pozwala na zamrożenie dużej liczby produktów, ale znacznie przedłuża ich przydatność do spożycia. Technologia Twin Cooling Plus™ pozwala utrzymać optymalną temperaturę i wilgotność zarówno w lodówce, jak i w zamrażarce. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych rozwiązań żywność pozostaje dłużej świeża i soczysta. Dodatkowe dwa niezależne obiegi powietrza sprawiają, że w końcu nie musimy się martwić, że różne zapachy będą mieszać się ze sobą - przechowywane produkty zachowają swój naturalny aromat, niezależnie czy są to owoce, warzywa, mięso, a nawet ryby.
Nasze lodówki umożliwiają też szybkie mrożenie, dzięki zastosowaniu technologii Power Freeze - przez 50 godzin w zamrażalniku będzie utrzymywać się minimalna temperatura. Warto pamiętać, że im krócej przebiega proces zamrażania, tym lepsza jest później jakość produktów.
Z kolei lodówka z technologią Cool Select+ umożliwia przechowywanie różnych produktów spożywczych w optymalnej dla nich temperaturze. Użytkownik za pomocą jednego dotknięcia może zmienić jedną z komór zamrażalnika w chłodziarkę, wybrać tryb schładzania lub lekkiego zmrażania.
Nowoczesna technologia została stworzona, aby wspierać domowników, dbając o ich wygodę, ale także zdrowie. Systemy mrożenia i zamrażania żywności nie tylko pozwalają cieszyć się ulubionymi owocami i warzywami przez cały rok, ale niska temperatura i opcja szybkiego chłodzenia zapobiegają namnażaniu się bakterii, odpowiedzialnych za psucie się żywności.
Innowacyjne lodówki Samsung
Zdrowy sposób przechowywania żywności
Lodówka Samsung Side by Side z technologią SpaceMax™
Lodówka Samsung z technologią Cool Select+
