اكتشف

للحصول على شريحة سلمون طرية وغنية بالنكهات، نبدأ بتحضير محلول الملح المركّز. في وعاء، نقوم بمزج كل المكونات الضرورية لمحلول الملح المركز ونقوم بغليها. وبمجرد وصول الخليط إلى درجة الغليان، نخفض درجة حرارة الموقد، ونتركه يُطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً. وعلينا أن نتأكّد من تركه حتى يبرد تماماً. وبعد ذلك نضع السلمون الذي قمنا بتحضيره بعناية في محلول الملح المركّز ونتركه منقوعاً فيه لمدة 90 دقيقة. وأخيراً، نخرج السلمون من محلول الملح المركّز ونجففه برفق.

بعد ذلك هيا بنا نحظى بلحظة من المتعة الخاصة مع فطيرة الباف باستري. قومي بفردها باستخدام مرقاق العجين. الآن يأتي الجزء المشوق، قومي بحشوها بعناية بكل هذه الطبقات الغنية بالنكهات التي كنا نقوم بتحضيرها، كما لو كنتِ تقومين بتحضير هدية شهية المذاق. ولكي تضفي عليها لوناً ذهبياً لا يُقاوَم، تحلّي بالسخاء وأنتِ تدهنين عجينة الباستري بخليط البيض. ثم ضعيها في الفرن لخبزها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. وستحصلين سريعاً على طبق مخبوز بطريقة جميلة ومجهز لتستمتع به حاسة التذوق لديكِ!