ЕДА & ДОМ

Голубцы с томатным соусом

Рулеты в капустных листьях, тушённые в остром томатном соусе.

* Рецепт


27.07.2022   |   ~3 мин.

Хочется вкусной еды не выходя из дома? В эти выходные согрейте душу нежными голубцами с насыщенным томатным соусом.

Ингредиенты

  • · 6 больших листьев зеленой капусты (например, савойской)

Для начинки

  • · 50 г греческого йогурта
  • · 50 г свежих панировочных сухарей
  • · 400 г бараньего фарша
  • · 1 большое взбитое яйцо
  • · 1 ч. л. молотого душистого перца
  • · ½ ч. л. молотой корицы
  • · 1 ч. л. молотого тмина
  • · 1 ч. л. молотого кориандра
  • · Небольшая горсть нарезанной петрушки
  • · Небольшая горсть нарезанного укропа

Для томатного соуса

  • · 500 г пассаты
  • · 1 раздавленный зубчик чеснока
  • · 1 ст. л. оливкового масла, плюс еще немного, чтобы сбрызнуть

Рецепт по шагам

Вставьте разделитель в духовку и заполните резервуар для пара водой до максимума. Готовьте капустные листья на пару в течение 10 минут, пока они не станут ярко-зелеными и гибкими. Промокните бумажным полотенцем, обрежьте стебли внизу и отделите листья.

Приготовьте начинку. Смешайте в миске греческий йогурт, панировочные сухари, баранину, яйцо, душистый перец, корицу, тмин, кориандр, петрушку, укроп, соль и перец.

Выложите начинку на середину капустных листьев и заверните их конвертами. При необходимости используйте шпажки, чтобы закрепить рулеты (не забудьте убрать их перед подачей).

Поместите ингредиенты для соуса в сковороду, добавьте немного соли и перца и варите на среднем огне 5–6 минут, пока масса слегка не загустеет. Вылейте в среднюю форму для выпечки размером примерно 18 x 26 см или в 6 отдельных форм 10 x 8 см.

Dual Cook Flex
Одна духовка. Два блюда. Одновременно.

Разогрейте верхнюю духовку до 140 °С в режиме конвекции. Поместите капустные конверты швом вниз в томатный соус. Сбрызните маслом. Выпекайте рулетики 35–40 минут, пока термометр, вставленный в середину начинки, не покажет температуру 70 °С.

Подавайте голубцы с томатным соусом.

Пищевая ценность

Пищевая ценность канапе со свеклой и рикоттой

Ккал

Жиры

Насыщенные жиры

Углеводы

Сахара

Клетчатка

Белки

Соль

221

13 г

5 г

8 г

4 г

2 г

17 г

0,26 г

Пусть каждый день будет вкусным

* Дуал Кук Флекс

Читайте также