ЕДА & ДОМ

Сливочная запеканка
с пармезаном
и пастернаком

Брусочки пастернака, покрытые соусом из пармезана и хрустящей сырной корочкой.

* Рецепт


07.09.2022   |   ~3 мин.

Приготовленный на пару пастернак под сливочной подушкой со специями и хрустящим сыром — изысканная версия классического деревенского блюда.

Ингредиенты

  • · 1 кг пастернака, очищенного и нарезанного брусочками
  • · 200 мл молока
  • · 200 мл густых сливок
  • · 3 лавровых листа
  • · Щепотка мускатного ореха
  • · 50 г мелко натертого пармезана (или вегетарианской альтернативы)
  • · 20 г панировочных сухарей
  • · 2 ч. л. листьев тимьяна
  • · 2 ч. л. оливкового масла

Рецепт по шагам

Заполните резервуар для воды до максимальной отметки. Выложите пастернак на противень пароварки и поставьте в нижнюю духовку. Готовьте на пару в течение 10–15 минут, пока брусочки не станут мягкими.

Нагрейте молоко, сливки и лавровые листья в кастрюле, пока не начнет идти пар. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте половину пармезана и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 160 °С в режиме «Верхний нагрев паром + конвекция». Переложите приготовленный на пару пастернак в форму для запекания (примерно 15 х 24 см) и полейте сливочным соусом. Перемешивание, чтобы соус полностью покрыл брусочки.

Смешайте оставшийся тертый пармезан с панировочными сухарями, тимьяном и небольшим количеством черного перца. Посыпьте запеканку.

Dual Cook Flex
Одна духовка. Два блюда. Одновременно.

Сбрызните оливковым маслом и запекайте 30–40 минут, пока поверхность не начнет пузыриться и не станет золотистой.

Подавайте блюдо теплым.

Совет

Если вы одновременно используете духовку для приготовления другого блюда, то перед приготовлением на пару бланшируйте пастернак в течение 2–3 минут.

Пищевая ценность

Пищевая ценность канапе со свеклой и рикоттой

Ккал

Жиры

Насыщенные жиры

Углеводы

Сахара

Клетчатка

Белки

Соль

536

37 г

21 г

34 г

16 г

14 г

11 г

0,36 г

Пусть каждый день будет вкусным

* Дуал Кук Флекс

Читайте также