ЕДА & ДОМ

Дамплинги с заварным кремом и сливой

Воздушные булочки с ванильным кремом и сливовым соусом.

Рецепт: В белой тарелке лежит пельмень, сверху - компот из жареных слив. Вокруг вареника - ванильный заварной крем. Рецепт: В белой тарелке лежит пельмень, сверху - компот из жареных слив. Вокруг вареника - ванильный заварной крем.

* Рецепт


29.04.2022   |   ~3 мин.

Паровые подушечки со сливочно-фруктовым топингом — идеальный десерт и закуска для позднего вечера.

Ингредиенты

Для дамплингов

· 150 мл теплого молока
· 90 г сахарной пудры
· 7 г быстродействующих дрожжей
· 400 г муки
· 1 слегка взбитое яйцо
· 70 г растопленного сливочного масла
· Подсолнечное масло для формы

Для ванильного крема

· 250 мл молока
· ½ ч. л. ванильной пасты
· 2 яичных желтка
· 50 г сахарной пудры
· 1 ч. л. кукурузной муки

Для сливового топинга

· 600 г слив, очищенных от косточек, крупно нарезанных
· Сок из одного большого апельсина
· 1 палочка корицы
· 1 звездочка аниса
· 5 ст. л. меда

Жидкость для варки

· 250 мл молока
· 50 г меда
· 50 г растопленного сливочного масла

Ингредиенты Ингредиенты

Рецепт по шагам

Смешайте молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахарной пудры. Оставьте в теплом месте, пока не появятся пузырьки. Поместите муку, оставшуюся сахарную пудру, яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь в большую миску. Мешайте ложкой, пока не сформируется шар, выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и упругим. Отправьте тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте — масса должна увеличиться вдвое.

Шаг 1. Замесить пельменное тесто голыми руками. Шаг 1. Замесить пельменное тесто голыми руками.

Приготовьте заварной ванильный крем. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной массы. Перелейте в термостойкую банку объемом около 0,5 л, которая поместится в поддон для пара, и накройте крышкой.

Шаг 2. Переливаем ванильный заварной крем в жаропрочную банку и ставим ее на паровой поддон. Шаг 2. Переливаем ванильный заварной крем в жаропрочную банку и ставим ее на паровой поддон.
Шаг 3. Поместите сливы на противень для запекания в верхнюю полость, а в нижнюю полость поставьте жаропрочную банку с ванильным кремом. Шаг 3. Поместите сливы на противень для запекания в верхнюю полость, а в нижнюю полость поставьте жаропрочную банку с ванильным кремом.
Dual Cook Flex Dual Cook Flex
Dual Cook Flex
Одна духовка. Два блюда. Одновременно.

Вставьте разделитель в духовку. Установите банку на поддон и готовьте в режиме приготовления на пару в течение 20 минут. Достаньте из духовки, размешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 мин. Пока готовится заварной крем, положите сливы на противень. Добавьте апельсиновый сок, корицу, анис и полейте медом. Запекайте в духовке при 160 °C в течение 30–35 минут. Извлеките и дайте остыть до комнатной температуры.

Приготовьте жидкость для варки. Поместите молоко, мед и растопленное масло в большую форму для запекания и взбейте до однородной массы. Разделите тесто на восемь равных шариков, заправляя швы снизу, чтобы у каждого получилась гладкая поверхность.

Шаг 4. Поместите маленькие шарики теста в большую посуду для духовки. Шаг 4. Поместите маленькие шарики теста в большую посуду для духовки.

Поместите шарики в жидкость, оставив между ними пространство. Поставьте блюдо на противень, накройте крышкой и готовьте на пару около 40 минут. Проверьте, затвердели ли верхушки дамплингов, и при необходимости готовьте еще 5 минут, а затем выложите на тарелки. Оставшаяся жидкость больше не понадобится.

Шаг 5. Ложкой вынимаем из блюда хорошо проваренные клецки. Шаг 5. Ложкой вынимаем из блюда хорошо проваренные клецки.

Положите топинг из жареных слив на дамплинги — по одной ложке на каждый. Полейте блюдо заварным кремом и подавайте. По желанию можно добавить больше топингов.

Шаг 6. В белой тарелке лежит пельмень, сверху - компот из печеной сливы. Вокруг вареника - ванильный заварной крем. Шаг 6. В белой тарелке лежит пельмень, сверху - компот из печеной сливы. Вокруг вареника - ванильный заварной крем.

Пищевая ценность

Nutrition Information of Custard and Plum Dumplings

Ккал

Жиры

Насыщенные жиры

Углеводы

Сахара

Клетчатка

Белки

Соль

492

15 г

8 г

78 г

39 г

4 г

10 г

0,17 г

Пусть каждый день будет вкусным

* Дуал Кук Флекс

Читайте также