Датчик уюта

Забудьте про тетрис: как правильно разложить
продукты в холодильнике

Создаем продуманную систему хранения на полках.

13.06.2024 |   ~6 мин.

Когда покупаешь продукты, хочется разложить их в холодильнике за пару минут. Но бывает, что на полках не получается найти место для сыра или упаковки сливок. Приходится класть их на другие продукты, а потом перебирать все, чтобы найти нужный ингредиент для соуса. В статье рассказали, как организовать систему хранения в холодильнике так, чтобы хватало места, а продукты дольше оставались свежими.

Как использовать пространство холодильника

Иногда молоко скисает в холодильнике до окончания срока годности, а зелень вянет через пару дней. Еда портится, если хранится на неподходящих полках. Есть несколько правил, которые помогут дольше сохранить продукты свежими.

1. Разложить продукты по полочкам

Нарезайте еду перед тем, как убрать в холодильник. Если запеченную курицу разделать, то в таком виде ее будет проще поместить в один контейнер, чем целую.

  • Дверцу холодильника часто открывают — температура постоянно меняется. Такие условия хранения не подходят для молока, кефира, йогурта и творога. Зато на дверце можно разместить соусы, приправы, соки и газировки.

    Перепады температуры вредны и овощам, и фруктам, которые лежат внутри холодильника, в итоге еда быстрее пропадает. Но в устройствах Samsung есть технология Metal Cooling: с ней продукты не портятся, даже если дверцу долго держать открытой. Металлическая охлаждающая пластина сокращает потерю холода и сохраняет оптимальную температуру внутри камеры.

  • На верхней полке можно хранить банки с закусками, варенье, сыры и колбасы.

  • Средние полки подходят для скоропортящихся продуктов, например для молочки, яиц, салатов и гарниров. Здесь также можно хранить контейнеры с супами и блюдами из мяса и рыбы.

  • Нижнюю полку можно приберечь для свежих ягод, а сырые мясо и рыбу лучше класть в специальную зону свежести. В холодильнике RB6000 она называется Optimal Fresh+. Это выдвижной ящик с постоянной температурой, оптимальной для сырых продуктов. Благодаря такой функции еда сохраняет свежесть, первоначальный вкус и текстуру.

  • Ящик внизу подходит для хранения овощей и фруктов. Чтобы все поместилось и не помялось, сначала выложите твердые продукты — огурцы, кабачки и брокколи. Сверху кладите мягкие — томаты и болгарские перцы.

2. Помнить о товарном соседстве


  • Не кладите рядом продукты, которые отдают и впитывают запахи. Например, сыр, молоко и сливочное масло убирайте подальше от зеленого лука и чеснока, а салаты — подальше от колбас и копченостей.

  • Храните на разных полках готовые блюда, сырое мясо и рыбу: так микробы с необработанных продуктов не попадут в еду.

  • Отделяйте фрукты и овощи от бананов: они выделяют этилен, который ускоряет созревание «соседей».

  • Не храните рядом сухие и влажные продукты. Сухие будут впитывать влагу, размокнут и потеряют консистенцию.

  • Отделяйте замороженные продукты от охлажденных. Разница температур может повлиять на срок хранения еды.

Как хранить продукты, чтобы сохранить свежесть и сэкономить пространство

Узнайте, как современные духовки помогают проводить на кухне меньше времени.

Не ставьте в холодильник сковороды и кастрюли. Круглая форма занимает много полезного пространства на полках, а крышки закрываются неплотно. Из-за этого еда хранится меньше и в холодильнике появляется запах. К тому же посуда из некоторых материалов не предназначена для низких температур.

  • • Защитный и антипригарный слой алюминиевых сковород и кастрюль разрушается при низких температурах. Металл вступает в реакцию с продуктами — в итоге еда становится небезопасной.

  • • Чугунные сковороды при длительном контакте с едой в холодильнике окисляются. Из-за разницы температур на стенках и крышке посуды собирается конденсат. Он образует ржавчину на сковороде, портит вкус продуктов и снижает срок хранения.

Используйте контейнеры. Они подходят для нарезанных продуктов, готовых блюд и не занимают много места. Какие контейнеры подойдут:


  • • Стеклянные — они не впитывают запахи и не красятся от еды.

  • • Квадратные и прямоугольные: они занимают меньше места и не оставляют полезное пространство пустым, в отличие от круглых контейнеров.

  • • Прозрачные — так вы точно не забудете, что лежит внутри.

Нарезайте еду перед тем, как убрать в холодильник. Если запеченную курицу разделать, то в таком виде ее будет проще поместить в один контейнер, чем целую.

Перекладывайте продукты в другую тару после покупки. Некоторые продукты продаются в громоздкой упаковке, из-за которой занимают много пространства. Вот несколько способов хранить продукты в холодильнике:


  1. 1. Яйца переложите в специальные лотки — обычно они идут в комплекте с холодильником.

  2. 2. Овощи и фрукты достаньте из пакетов, протрите насухо и уберите в ящик. Так будет меньше влаги и продукты сохранятся дольше.

  3. 3. Нарезанные овощи упакуйте в пищевую пленку или фольгу. Так они не впитают лишние запахи и не займут много места.

  4. 4. Не оставляйте сыр в магазинном полиэтилене. Продукт перестает дышать и напитывается влагой. Чтобы сохранить первоначальный вкус, тщательно заверните сыр в фольгу или пергаментную бумагу.

  5. 5. Зелень выложите из полиэтилена и поставьте в воду или специальный контейнер, чтобы сохранить свежесть.

Нужна вместительная морозилка? Узнайте, как выбрать подходящую.

Если в холодильнике не удается разместить все продукты даже с системой хранения, — возможно, не хватает полезного объема. В стандартных однокамерных устройствах этот показатель не превышает 280 литров. В холодильниках серии RB6000D больше пространства, чем в обычных моделях. Так, самый маленький объем — 462 литра. Это почти на 100 литров больше, чем в обычных холодильниках Samsung c 367 литрами.

Холодильники с большим объемом
на любой случай

*Metal Cooling — «Метал Кулин», RB6000 — «РБ6000», Optimal Fresh+ — «Оптимал Фреш Плюс».

Читайте также