Yemek & Ev
Domates Soslu Lahana Topları
Ekşi domates sosunda pişirilmiş lahana topları.
Evde kafanızı dinlerken size kendinizi iyi hissettirecek bir yemek mi arıyorsunuz? Bu hafta sonu hem karnınızı hem de ruhunuzu doyuracak bu domates soslu yumuşak lahana topları ile içinizi ısıtın.
İçindekiler
· 6 büyük yeşil lahana yaprağı (savoy lahanası gibi)
İçi için
· 50 g süzme yoğurt
· 50 g taze ekmek kırıntısı
· 400 g kuzu kıyma
· 1 adet büyük yumurta, çırpılmış
· 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
· ½ tatlı kaşığı toz tarçın
· 1 tatlı kaşığı toz kimyon
· 1 tatlı kaşığı toz kişniş
· Bir tutam düz yapraklı maydanoz, doğranmış
· Bir tutam dereotu, doğranmış
Domates sosu için
· 500 g domates püresi
· 1 diş sarımsak, ezilmiş
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine dökmek için kullanmak üzere biraz daha yağ ayırın)
Tarif
Bölme aparatını kullanarak fırının içini iki bölüme ayırın ve buhar rezervini maksimum seviyeye kadar su ile doldurun. Lahana yapraklarını 10 dakika boyunca, parlak yeşil ve esnek bir hal alana kadar buharda pişirin. Kağıt havlu ile kurulayın, alt taraftaki kök kısımlarını kesin ve yaprakları ayırın.
İçi için süzme yoğurt, ekmek kırıntısı, kuzu kıyma, yumurta, yenibahar, tarçın, kimyon, kişniş, maydanoz ve dereotunu diğer baharatlarla birlikte bir kap içinde karıştırın.
Kıymalı iç karışımını bir kaşık yardımıyla alarak lahana yapraklarının ortasına koyun ve yaprakları sarın. Gerekirse bir kürdan ile topların açılmasını engelleyin (servis yapmadan önce kürdanları çıkarın veya misafirlerinizi uyarın).
Domates sosunun malzemelerini bir tavaya alıp içine bir miktar tuz ve karabiber ekledikten sonra orta ateşe koyun ve yoğunlaşana dek 5-6 dakika boyunca pişirin. Yaklaşık 18x26 cm’lik orta boy bir fırın kabına veya 10x8 cm’lik 6 adet küçük fırın kaplarına dökün.
Fırının üst kısmını ısı yayım modunda 140 °C’ye ısıtın. Lahana toplarını, açık kısmı aşağı gelecek şekilde domates sosu içerisine dizin. Üzerine biraz yağ gezdirin. Topları 35-40 dakika boyunca pişirin; iç malzemeye batırdığınız termometre 70 °C’yi göstermelidir.
Her bir topu, domates sosu ile birlikte bir tabağa servis edin.
Besin Değerleri
|
Kcal |
Yağ |
Doymuş yağlar |
Karbonhidrat |
Şeker |
Lif |
Protein |
Tuz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
221 |
13g |
5g |
8g |
4g |
2g |
17g |
0.26g |
Her güne lezzet katın
Dual Cook Steam™
