ЕДА И ДОМ
Обжаренные на сковороде креветки с салатом из огурцов
Бархатистый салат из огурцов придает сочным креветкам неповторимый вкус.
Орехово-сливочный вкус салата из огурцов прекрасно сочетается с нежностью обжаренных тигровых креветок, чтобы сделать ваш особенный день еще более запоминающимся.
Ингредиенты
· 1 большой огурец
· 12 тигровых креветок среднего размера
· 1 столовая ложка лимонного сока
· 1 щепотка перца, по вкусу
· 1 чайная ложка соли
· 2 чайные ложки оливкового масла
· 120 г очищенных от скорлупы фисташек
· 150 г простого полножирного греческого йогурта
· 20 г свежих листьев кориандра (для гарнира)
· 20 г амаранта или другой микротравы (для гарнира)
Пошаговый рецепт
У креветок удалите голову и панцирь, оставив хвостик прикрепленным для подачи. Проведите ножом вдоль спинки каждой креветки, чтобы она разделилась и стала бабочкой. Удалите оба конца огурца, очистите от кожуры и разрежьте пополам, затем нарежьте соломкой с помощью ножа-мандолины. Выложите полоски огурца в большую миску, посыпьте щепоткой соли, тщательно перемешайте и отставьте в сторону на 1 час.
Измельчите фисташки в крупную крошку и отложите столовую ложку, чтобы позже использовать для украшения. Смешайте оставшиеся фисташки с йогуртом и лимонным соком и тщательно перемешайте, чтобы получилась заправка. Отжав и слив лишнюю влагу с огуречных полосок, слегка перемешайте с заправкой, чтобы она соединилась с огурцами. Приправьте перцем.
На индукционной плите установите огонь на максимум и разогрейте сковороду. Смажьте сковороду оливковым маслом и обжаривайте креветки до равномерной готовности и слегка золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
Перед каждой порцией наколите салат из огурцов на вилку, чтобы получился завиток, и выложите его в центр тарелки. Выложите три обжаренные креветки вокруг огуречного салата. Посыпьте блюдо дополнительной фисташковой крошкой и украсьте кориандром, амарантом и другими микротравами.
В конце сбрызните оливковым маслом для подачи и вуаля! Отведайте это восхитительное блюдо вместе со своими близкими.
Делайте каждый день вкусным
Индукционная варочная панель с технологией Virtual Flame™
