Рецепт пикантной сочной форели с летними овощами

Еда & Дом

Готовим пикантную радужную форель с овощами

Ароматная рыба, обжаренная на сковороде, и легкий гарнир с острым соусом.

The Recipe : A fillet of trout has been plated on the white plate beautifully with colorful vegetables on top.

Приготовьте сочное филе форели с летними овощами и пикантным соусом к ужину на одного.

Ингредиенты

·　1 радужная форель (250 г)
·　1 красная луковица
·　2 небольшие моркови
·　1/2 кабачка
·　1 желтый перец
·　1 красный перец
·　4 красных помидора черри
·　4 желтых помидора черри
·　1 зеленое яблоко
·　6 ст. л. оливкового масла
·　1/3 ч. л. соли
·　1/3 ч. л. черного перца

Для соуса:
·　1 ч. л. горчицы
·　1 ч. л. вустерского соуса
·　1/2 ч. л. хересного уксуса
·　1 ст. л. масла лесного ореха
·　1/3 ч. л. белого перца
·　1/3 ч. л. соли

Рецепт по шагам

Аккуратно разрежьте рыбу вдоль хребта от головы. Отрежьте хвост, удалите жабры и плавники. Слегка приправьте филе солью и перцем.

Step 1. A rainbow trout is cut horizontally, trimmed and lightly seasoned with salt.

Налейте оливковое масло в сотейник и разогрейте на среднем огне. Затем поместите в сотейник рыбу и периодически осторожно приподнимайте филе лопаткой, чтобы оно не прилипло. Ложкой добавьте на рыбу еще немного оливкового масла, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Step 2. A person is cooking a fish on the Infinite Range CombiHob, which features a ventilation function designed to capture odors and vapors during cooking. They are using a sauté pan filled with olive oil and is flipping the fish with a spatula.

Подготовьте овощи. Лук, морковь, кабачки, перец и помидоры черри нарежьте тонкими ломтиками. А яблоко — длинными тонкими полосками.

Step 3. A person is cutting a zucchini into thin slices on the cutting board. There are also slices of peppers and onion on the cutting board. An apple is placed beside it. Next to the cutting board on the left side, there are onions, carrots, peppers and cherry tomatoes, all sliced into thin pieces and arranged on a plate.

Добавьте нарезанные овощи и яблоко к рыбе: форель сдвиньте к одной стороне сотейника, а гарнир — к другой. Слегка обжарьте овощи в масле так, чтобы они остались хрустящими и свежими.

Гарнир можно поджарить отдельно в небольшой сковороде на другой конфорке.

Step 4. A person is cooking the trout in a pan along with the sliced vegetables and an apple.

Чтобы сделать заправку, тщательно перемешайте в небольшой миске горчицу, вустерский соус, хересный уксус и масло лесного ореха с щепоткой мелкой соли и белого перца.