ẨM THỰC & KHÔNG GIAN SỐNG
Súp kem chay ăn kèm bánh đa nướng giòn
Súp chay mùa hè ngọt bùi với bánh đa từ hạt thì là Ba Tư vàng rộ giòn tan.
Bánh đa hạt thì là Ba Tư giòn rụm cân bằng vị ngọt bùi của món súp kem phảng phất hương thơm của hồi và tiêu đen vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu
· 1,5kg hỗn hợp rau củ như cà rốt, cà rốt trắng (củ cải vàng), củ cải tròn
· 1 muỗng canh mật ong hoặc xi-rô cây phong
· 4 muỗng canh dầu ô liu
· 3 tép tỏi, đập dập nhưng để nguyên củ
· Nước dùng ninh từ rau 1 lít
· Kem ít béo 200ml và 1 phần nhỏ để trang trí
· Một nắm nhỏ thì là, xắt nhỏ
· 100g bột mì thường
· ½ muỗng cà phê muối mịn
· 2 muỗng cà phê hạt thì là Ba Tư
Các bước thực hiện
Chèn bộ chia vào lò nướng. Đặt nhiệt độ ở trên là 180°C chế độ Đối lưu. Các loại củ gọt vỏ và cắt nhỏ thành từng khúc 2cm. Cho mật ong và dầu vào bát nêm nếm, cho tỏi vào, trộn đều. Nướng trên khay trong 45-50 phút. Khi được một nửa thời gian cần đảo mặt cho chín mềm và vàng nhẹ.
Trong khi nướng rau củ, bạn có thể trộn các nguyên liệu làm bánh đa. Cho 75ml nước ấm và nguyên liệu vào bát trộn đến khi đặc và không bị vón cục. Trải lớp mỏng lên khay đã lót giấy nến. Đặt vào ngăn dưới với nhiệt độ 220°C Thông thường. Nướng 12-15 phút cho đến khi vàng và giòn. Để nguội trên giá.
Lấy phần tỏi nướng bóc vỏ và cho vào nồi lớn. Đổ nước dùng ninh từ rau vào phần rau củ đã nướng và đun ở lửa vừa. Sau đó bắc ra và xay hỗn hợp cho mịn.
Cho kem ít béo vào khuấy đều, nếu đặc quá có thể cho thêm nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát. Rưới thêm một ít kem rồi rắc một ít thì là cắt nhỏ lên trên.
Lấy bánh đa đã nguội ra khỏi giá. Bẻ thành nhiều mảnh vừa ăn. Có thể dùng miếng vừa đến miếng lớn để chấm vào súp, còn miếng nhỏ hoặc vụn rải lên ăn cùng súp.
Ăn súp nóng cùng bánh đa, xay thêm chút hạt tiêu đen và tận hưởng.
Mẹo
Sử dụng đậu nành hoặc kem yến mạch và xi-rô cây phong để làm món ăn này thuần chay.
Dinh dưỡng
|
Kcal |
Chất béo |
Chất bão hòa |
Tinh bột |
Đường |
Chất xơ |
Protein |
Muối |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
340 |
16g |
5g |
38g |
17g |
11g |
6g |
0.93g |
Chế biến món ngon mỗi ngày
Read these stories next
